Integrale

2021

Informazioni prodotto

Rappresenta il vecchio metodo di vinificazione con la presa di spuma in bottiglia. Il vino non è filtrato, la leggera opalescenza deriva dalla presenza dei lieviti nel fondo della bottiglia. Un tempo, quando non esistevano le autoclavi, la seconda fermentazione avveniva in bottiglia. Non c’è sboccatura, quindi i lieviti restano all’interno della bottiglia, il vino è completamente senza zucchero ed ha un’incredibile capacità di evolvere positivamente nel tempo. Le cinque varietà spumantizzate con il vecchio metodo tradizionale regalano una bollicina sottile accompagnata da fragranze floreali di camomilla, rosa e tarassaco e fruttate di pera e mela renetta. Asciutto e succulento, identitario, pulito e sincero condensa il sapore genuino della nostra cultura.

Annata: 2021
Zona di produzione: Comune di Farra di Soligo

Scheda Tecnica